Cómo calcular la conversión (CA) y la ganancia diaria (ADG)

A mí me gusta decirlo así: el productor que no pesa, adivina. Y el que adivina no sabe si está ganando plata o perdiéndola con cada saco.

Las dos cuentas que te sacan de la adivinanza son la ganancia diaria de peso (ADG, por sus siglas en inglés) y la conversión alimenticia (CA). Vamos con cada una.

La ganancia diaria de peso (ADG)

Es la más simple: cuántos gramos engorda el animal por día.

ADG = (peso final − peso inicial) ÷ días transcurridos

Ejemplo: un cerdo pesaba 30 kg, quince días después pesa 41 kg. 41 − 30 = 11 kg ganados. 11 ÷ 15 = 0,73 kg por día (730 gramos diarios).

¿Y eso es bueno o malo? Referencias generales: en desarrollo, un lote sano anda entre 650 y 850 gramos diarios; en engorde, de 800 gramos para arriba. Si tu lote anda muy por debajo, algo pasa: alimento, agua, salud o manejo.

La conversión alimenticia (CA)

Esta es la que le habla directo a tu bolsillo: cuántos kilos de alimento necesita el animal para ganar un kilo de peso.

CA = kilos de alimento consumido ÷ kilos de peso ganado

Ejemplo: en esos mismos 15 días, el cerdo se comió 30 kg de alimento y ganó 11 kg. 30 ÷ 11 = CA de 2,7. Cada kilo de cerdo te costó 2,7 kilos de comida.

Mientras más baja la CA, mejor. En engorde, de 2,5 a 3,0 es terreno sano con alimento bien formulado; arriba de 3,5 estás pagando comida que no se convierte.

Cómo llevar el registro sin enredarse

• Pesa una muestra del lote (5 o 6 animales marcados) cada 15 días, siempre los mismos.
• Anota los sacos que entran al corral en ese período. Saco anotado, saco contado.
• Con esos dos datos sacas ADG y CA del período. Diez minutos de cuaderno.

Para qué te sirven los números

Porque ahora puedes comparar. Cambiaste de fórmula: ¿bajó la CA o no? Metiste afrecho: ¿se cayó el ADG o aguantó? Los números convierten cada decisión en un resultado medible, y ahí es cuando la granja empieza a manejarse como negocio.

En el curso hacemos estas cuentas con tus propios números y te llevas el Excel que las calcula solas: anotas peso y sacos, y él te dice cómo va el lote.